Les MIN, projet modernisateur de l’économie française.

Le carreau est un marché de gros physique : chaque grossiste dispose d’un emplacement personnel (une case), où il expose ses marchandises, qui sont vendues de gré à gré. Les acheteurs potentiels circulent de case en case pour évaluer l’offre (en quantité et en qualité) et éventuellement procéder à des achats. Le marché de gros de carreau a pour ressort fondamental de mettre en place des dispositifs qui permettent aux acheteurs de pouvoir vérifier la qualité et la variabilité des produits.